Blog

Η πρωτογενής ερευνητική προσπάθεια με τίτλο «Διατροφική κουλτούρα, πρακτικές κληρονομιάς και βιωσιμότητα: Μελέτη περίπτωσης από το Απόθεμα Βιόσφαιρας Αστερουσίων της UNESCO στην Κρήτη» σε συνεργασία με το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο παρουσιάστηκε από τη Συντονίστρια της Ομάδας Νέων Αστερουσίων και συνεργάτη της Αναπτυξιακής Ηρακλείου, Δρ. Αικατερίνη Μανταδάκη που συμμετείχε στο Επιστημονικό Συνέδριο της UNESCO στη Βενετία.
Η εισήγηση πραγματοποιήθηκε σε εξειδικευμένη συνεδρία στο πλαίσιο συζήτησης για τις σύγχρονες προκλήσεις των διατροφικών συστημάτων, αναδεικνύοντας τις πρακτικές κληρονομιάς των Αστερουσίων ως αξιόλογα παραδείγματα βιώσιμης διαχείρισης κι εστιάζοντας στο ρόλο των Αποθεμάτων Βιόσφαιρας ως «ζωντανά εργαστήρια» αειφόρου ανάπτυξης.
Η μελέτη βασίστηκε σε ποιοτική μεθοδολογία, αξιοποιώντας ομάδες εστίασης και θεματική ανάλυση μέσω του Κοινωνικο-Οικολογικού Μοντέλου. Τα αποτελέσματα υποδεικνύουν μια σταδιακή μετατόπιση από τις παραδοσιακές πρακτικές που χαρακτηρίζονταν από αυτάρκεια, φυτοκεντρική διατροφή και συλλογική προετοιμασία τροφής προς πιο δυτικοποιημένα πρότυπα, με αυξημένη εξάρτηση από την αγορά, υπερκατανάλωση κρέατος και μειωμένη εμπλοκή των νεότερων γενεών. Παρά τις ανησυχητικές αυτές τάσεις, αναδύθηκε ένας διαγενεακός αναστοχασμός που θα μπορούσε να αποτελέσει τη βάση για την αναζωογόνηση της τοπικής διατροφικής κληρονομιάς και την ενίσχυση της βιώσιμης διατροφικής παιδείας με ενεργή εμπλοκή της τοπικής νεολαίας.
Η συμμετοχή αυτή απέσπασε ιδιαίτερα θετικά σχόλια και αφορά σε κεφάλαιο που αναμένεται να συμπεριληφθεί στον συλλογικό τόμο της UNESCO με τίτλο «Ενισχύοντας τη Διατήρηση της Βιοποικιλότητας και τον Κοινωνικό Μετασχηματισμό» που θα εκδοθεί από τον διεθνή εκδοτικό οίκο Springer Nature, κατόπιν επιστημονικής αξιολόγησης.

© UNESCO / CC BY-SA

Διαβάστε περισσότερα εδώ: https://www.unesco.org/en/articles/catalyzing-biodiversity-conservation-and-social-transformation-research-evidence-unesco-biosphere